Våra leverantörer av råvaror
Vi är stolta över att servera våra gäster fantastisk mat på våra fartyg och använder förstklassiga råvaror från lokala leverantörer längs hela kusten.
Norway's Coastal Kitchen samarbetar med 50 gårdar, fiskhandlare, bagerier, slaktare, osttillverkare, destillerier och glassproducenter.
Under din resa med oss får du prova på deras produkter och njuta av de goda smakerna från den norska kusten i varje klunk och tugga.
Bakverk – bröd, tårtor och kakor
Byåsen bageri
Bageri i Trondheim som är mest känt för sina grädd- och marsipantäckta bakverk.
Røra bageri
Tillverkar nybakat, delikat tunnbröd som kallas skjenning och serveras på våra fartyg.
Tillbehör – såser, sylt, godis
Arctic Candy
Sockerfritt godis tillverkat på bär från Nordnorge.
Arctic Mustard
Platsen där Mimi Mustard Sauce, baserad på mormors gamla recept från 1950-talet, kom till.
Askim frukt och bär
Etablerad leverantör som bjuder på smakexplosioner i form av cider, konfityrer, juicer och presentkorgar.
Havsnø
Saltproducent som använder metoder från vikingatiden och handskördat salt från Norska havet.
Molta gård
Siss Heidi Hansen framställer hjortonshonung, maskrossirap och mycket mer på en ö strax söder om Nordkap.
Reisa sylt
Sylttillverkare som använder rabarber, hjortron, kråkbär, blåbär och tranbär från regionen.
Smith-Hald Bringebæreddik
Familjeägt företag som producerar sylt, vinäger, olja och gourmetsalt av lokala råvaror.
Mjölkprodukter – ost, glass, mjölk
Aalan gård ostmakare
Tove och Knut Åland förser oss med färsk fetaost och sin prisbelönta getost.
Arktis glass
Autentisk gelato av högsta kvalitet, framtställd av naturliga ingredienser med hjälp av italienska tekniker.
Gangstad Gårdsysteri
Utsökt, prisbelönt ost och glass från Trøndelagsregionen.
Grøndalen gård ostmakare
På denna ekologiska, familjeägda 1600-talsgård produceras färskost från Nyr på mjölk från glada kor.
Nyr
Mjölkgård med anor från 1600-talet och fokus på ekologisk mjölk och fettsnåla men proteinrika ostar.
Tingvollost gård ostmakare
En familjeägd gård från 1303 som tillverkar prisbelönta blåmögelostar.
Tverås gård
Traditionell mjölkgård som har specialiserat sig på två norska delikatesser: gomme, en efterrätt på söt ost, och primost, ett messmör för smörgåsar och våfflor.
Vuku gård
Prisbelönt ostmakare känd för sin mozzarella på norsk mjölk.
Dryck – vin, öl, juice
7 Fjell bryggeri
De som grundade detta Bergenbryggeri är stolta över att skapa kvalitetsöl.
Anikonic vin och konsulttjänster
Anika Perisic tillverkar ett utsökt rosévin på lokala ingredienser.
AuroraSpirit bränneri
Världens nordligaste bränneri använder vatten från gamla, arktiska glaciärer.
Bådin bryggeri
Bryggeriet, som grundades av sex vänner, har satt Bodø på kartan med sitt hantverksöl.
Bringebærlandet
Specialist inom fruktviner på hallon som har tagit hem förstapriset i flera nationella tävlingar.
Ciderhuset
Familjeägd odling från 1922 som producerar 15 sorters cider och fruktviner.
Hardangergutane juice och cider
Närodlade kvalitetsäpplen är huvudingrediensen hos denna familjeägda juice- och ciderfabrik.
Inderøy destilleri
Platsen där Golden Aquavit tillverkas på norska ingredienser och smaker från den lokala floran.
Kinn bryggeri
Kinn fokuserar på traditionella tekniker och lever under mottot ”Vi gör det som man gjorde förr”.
Lofotpils bryggeri
Traditionell, tysk öltillverkning baserad på lokal malt, humle och olika kryddor.
Mack bryggeri
Mack, som grundades redan år 1877, sägs vara världens nordligaste bryggeri.
Myken destilleri
Världens första arktiska whiskydestilleri framställer både gin och single malt-whisky.
Skott gård och vin
Atle Tærums plommon- och fläderisvin finns på flera Michelinrestauranger.
Kött – fågel, lamm, nöt
Andvik hönsgård
Mikal Nordheims hönor producerar miljontals ägg varje år.
Grilstad
Korv, hamburgare och charkuterier från en av Norges största köttleverantörer.
Høst Matverksted
Vår matambassadör Astrid Nåsslander levererar korv och charkuterier från vilt.
Ivar Løne
Smalahovetunet av Ivar Løne förser våra fartyg med klassiska norska köttprodukter.
Larveriet
Ett unikt företag som vill introducera proteinrika larver i den nordiska matlagningen.
Mydland slakteri
Prisbelönt kött- och korvfabrik som grundades av familjen Aune år 1903.
Ole Ringdal
Ole Ringdal har vunnit flera priser och utmärker sig som en av Norges främsta köttproducenter.
Strand gård
En liten gård i Ryfylke som förser våra fartyg med kött och ägg från vaktel.
Tind Spekevarer
Producent av charkuterier på djur som betar i Unesco-världsarvet Geiranger sedan 1884.
Fisk och skaldjur – fisk, skaldjur, rom
Berg gård
Vi får traditionell rakfisk – vanligtvis tillagad på öring, sik och röding – från det här företaget på Inderøy.
Bottarga Borealis
Torskrom i toppklass som exporteras till 14 olika länder och över 20 Michelinrestauranger.
Dragøy fisk
Ett välkänt namn i fisk- och skaldjursbranschen sedan starten 1979.
Dybvik Bacalao
Familjeföretag som har framställt klippfisk (torkad och saltad torsk) av högsta kvalitet i 90 års tid.
Finnmarksrøya
Företag i Kirkenes som levererar fjällröding och finnmarksforell av högsta kvalitet.
Halvors Tradisjonsfisk
Förstklassig, nyfångad fisk från Nordnorges fiskeflotta.
HitraMat
Ett välkänt varumärke som har satt standarden när det kommer till kräftor, kammusslor och krabba.
Kyvik sill
Familjeägt företag som har levererat sill under fyra generationer sedan starten år 1866.
Lerøy Aurora
En pionjär inom norskt fiske som har gett norrmännen färsk fisk, både odlad och vild, sedan starten 1899.
Lyngen räkor
Det kalla vattnet i Lyngenfjorden ger dessa räkor från Nordnorge en extra färsk känsla.
Myremar
Företag baserat i en av Vesterålens största fiskebyar som ger oss bästa tänkbara torsk.
Nord Reker skaldjur
Företag som har levererat handskalade räkor sedan 1972.
Norway King Crab
Leverantör som fiskar och levererar kungskrabba till restauranger runtom i världen.
Rørvik fisk
Leverantör som har försett norrmän med färsk, saltad och fryst fisk sedan 1927.
Sæterstad gård
Ekologisk bergsgård som levererar prisbelönt fjällröding.
Scalmarin skaldjur
Pilgrimsmusslor och sjöborrar handplockade av dykare samt krabbor från lokala fiskare.
Sigerfjord fisk
En av Norges största leverantörer av både färsk och rökt fjällröding.
Snadder og Snaskum
Prisbelönt, ekologisk skaldjursodling i Trondheimsfjorden som även är Norges äldsta producent av musslor.
Sterling White Halibut
Hälleflundra av högsta kvalitet, odlad i Ryfylke fjordars kalla, kristallklara vattnen.
Grönsaker – blad, rötter, örter
Flowfood
Producent av vegetarisk mat och köttalternativ, tillverkade på nordiska bönor och ärtor.
Grønt Fra Laks
Företag som använder alternativa odlingsprocesser för grönsaker och örter.
Kvitnes gård
Restaurangen, som drivs av vår matambassadör Halvar Ellingsen, fungerar som en inspirationskälla till menyerna ombord.
Lofoten Seaweed
Grundat av två bästa vänner med målsättningen att introducera sjögräs i den nordiska matlagningen.
Lyngen Seaweed
Företag som förser våra fartyg med hållbart sjögräs samt konserverar både fisk och skaldjur.
Myklevik gård
Familjeägd gård i Lofoten som producerar hållbara grönsaker, örter och sirap för våra fartyg.
Ringerikserter
Ett litet företag som producerar ärtor från Ringerike, en norsk delikatess med skyddad ursprungsbeteckning.
Trøndersopp svamp
Familjeägd gård som odlar ostronskivling, kungsmussling och shiitakesvamp.
