Smag på traditionel norsk mad

Fisk og skaldyr

Fisk udgør en stor del af det norske køkken. Dette kommer nok ikke som en overraskelse - trods alt er man aldrig langt fra havet i Midnatssolens Land. Hvis du er fan af fisk, vil du helt sikkert finde noget lækkert under dit norske krydstogt - faktisk har mange af Hurtigrutens krydstogter ombordfiskeri-demonstrationer. Disse giver dig chancen for at se, hvordan den norske fiskeindustri fungerer, med egne øjne. Det fantastiske ved at spise fisk i Norge er, at den er garanteret frisk. Mange indlandsregioner har kun prøvet fisk, der har været frosset og transporteret mange miles, før den blev tilberedt. Din nærhed til både fersk- og saltvand betyder, at enhver fisk du spiser i Norge, vil være i en klasse for sig.

Kød

Eventyrlystne kødædere vil hoppe på chancen for at prøve rensdyr og elg, som begge er ret lette at finde i Norge. Faktisk er rensdyr blandt de retter, der regelmæssigt nævnes som en af Norges lokale delikatesser. Lam er også ofte inkluderet i det norske køkken. Fårikål, en ret bestående af kogt fårekød og kål serveret med kogte kartofler, er meget populær i landet og er blevet stemt som nationalretten to gange. De fleste retter du finder, vil være enkelt tilberedt og meget let krydret, da den kulinariske standard i Norge er at stole på smagen af maden selv. Alligevel får dette mange besøgende til at tænke, at norsk mad er kedelig.

Vegetarisk og vegansk mad

Hvis du ikke spiser kød eller fisk, vil du sandsynligvis have begrænsede muligheder, hvis du bevæger dig uden for de største byer i Norge, hvor du sandsynligvis skal supplere din kost med mad fra lokale supermarkeder. Dog vinder både vegetarisk og vegansk mad stigende popularitet. Hvis du rejser med Hurtigruten, vil du for eksempel finde en omfattende vegansk menu ombord.

Morgenmad

Norske morgenmåltider fokuserer ofte på havets delikatesser, med retter som røget laks, fisk i forskellige saucer og marinader (såsom sardiner i sennepssauce eller tomatsovs, eller sild i lage), røget hvidfisk serveret med hårdkogte æg eller kaviar (kaviar på norsk). Smag på lefse, det bløde, norske fladbrød lavet af mel og mælk eller fløde. Brødet serveres ofte med Jarlsbergost, smør, frugtmarmelade eller nogle af de lækre røgede fisk, Norge er berømt for.

Frokost

Frokost er måske det bedste tidspunkt at prøve lokale restauranter og caféer, da de ofte har særlige tilbud midt på dagen. Norsk køkken kan være dyrt, men at spise ude til frokost kan lade dig udforske måltidsmuligheder uden at sprænge budgettet. Ved middagstid, lav en sandwich med brun gedeost (geitost) eller laks på lefse. Hvert barn og de fleste voksne pakker deres frokost ("matpakke", hvilket bogstaveligt betyder pakket mad) før de tager i skole eller på arbejde. Åbne sandwiches er en tradition i Skandinaviske lande, og populære valg i Norge laves med et smurt stykke ristet brød, typisk fuldkorns rugbrød, toppet med frikadeller, sild, fiskefileter eller leverpostej. Overraskende nok er hotdog-frokoster også en publikumsfavorit - en typisk nordmand spiser 100 om året, næsten en hver tredje dag.

Aftensmad

Til middag kan du forvente de førnævnte fisk- og rødkødsmåltider. Hvis du spiser ude, kan det være en god idé at besøge en alt-du-kan-spise buffet for at spare penge. Denne type restauranter er ret almindelige i hele landet og giver dig mulighed for at prøve mange forskellige retter på én gang. Når du er i Norge, bør du ikke gå glip af muligheden for at prøve de fantastiske kongekrabber. Jo længere nordpå du går, jo billigere er de. Men de er altid lige så velsmagende. Rensdyr er en anden delikatesse, de fleste besøgende bør prøve.

Lækre desserter

Dem på krydstogter i Norge vil ikke gå glip af desserten. Forkæl dig selv med en sød mælkeret kaldet gomme eller rømmegrøt, som er en sur flødegrød. Følg op med lagkage fyldt med flødeskum og marmelade og vælg derefter mellem pyramiden af mandelmakronringe eller jernformede kager rullet til kegler på klassisk norsk vis.

Drikkevarer

Den gennemsnitlige nordmand forbruger 40 gallon (160 liter) mælk årligt. Hvis rejsende besøger et marked, vil de sandsynligvis finde mælkekartoner fra de to mejeriselskaber, Tine melk og Q melk. For andre drikkevarer, prøv den 4,5 procent norske øl eller "blande", en billig drik lavet af vand og syrnet valle. Aquavit, eller akvavit, er Norges berømte spirituseksport, lavet af kartofler smagt til med kommen. Leder du efter noget fancy? Vinmonopolet (Vinmonopolet) er landets specielle butikker for importeret vin og spiritus.