Votre guide pour un petit-déjeuner norvégien traditionnel

L'un des aspects les plus intéressants de l'exploration d'un nouveau pays est la possibilité de se familiariser avec la cuisine traditionnelle du pays. En mangeant la nourriture locale, vous ouvrez votre esprit et vos papilles à des saveurs dont vous n'avez jamais rêvé auparavant, et vous pourrez, avec un peu de chance, ramener quelques recettes essentielles chez vous.

Lors de votre croisière en Norvège, rien de tel pour commencer une journée d'aventure qu'un copieux petit-déjeuner norvégien traditionnel. Qu'il s'agisse de couronner votre repas d'une tranche de fromage Jarlsberg ou d'une succulente assiette d'œufs au saumon benedict, voici votre guide des aliments les plus populaires et les plus délicieux du petit-déjeuner norvégien :

Laks og eggerøre

Le laks og eggerøre, ou saumon fumé et œufs brouillés, est un plat de petit-déjeuner très courant que vous rencontrerez probablement tout au long de votre croisière norvégienne. Bien que le poisson puisse être servi avec pratiquement tous les types de repas (et c'est le cas), le saumon fumé et les œufs brouillés font partie de ces recettes de petit-déjeuner norvégien incontournables dont chacun a sa propre variante.

Pour savourer le laks og eggerøre, il est essentiel de le commander dans un sandwich ouvert, garni d'ansjos, une sorte d'anchois originaire de Norvège. Vous trouverez également une grande variété de sauces qui ajoutent de la saveur au plat, en particulier des combinaisons éclectiques comme les sauces au vin et aux herbes. Si vous voulez vraiment découvrir la définition d'un petit-déjeuner norvégien, commencez votre journée par une assiette de laks og eggerøre.

Dites "cheese"

Les Norvégiens adorent le fromage et il n'y a jamais de mauvais moment pour en savourer une tranche, surtout au petit-déjeuner. Si vous ne connaissez pas encore le fromage norvégien, vous voudrez d'abord goûter au brunost. Il s'agit d'un fromage brun qui explose de saveurs et possède un goût sucré et piquant avec une subtile touche de caramel.

Il est généralement servi avec du pain grillé au petit-déjeuner et, si vous voulez vraiment impressionner les Norvégiens qui vous entourent, commandez un accompagnement de baies de genièvre. Les baies complètent le goût du caramel et, lorsqu'elles sont étalées sur le fromage et le pain grillé, elles constituent un excellent élément de petit-déjeuner à emporter. Vous trouverez également de nombreux sandwichs brunost au menu du petit-déjeuner, qui peuvent être accompagnés de tout, du bacon aux crevettes en passant par la chair de crabe, le tout sur un petit pain grillé.

Le Jarlsberg est un autre des célèbres fromages norvégiens que vous goûterez probablement au petit-déjeuner. Ce fromage blanc et maigre déborde d'une saveur unique. On l'appelle en quelque sorte le fromage suisse de Norvège. Sa texture est extrêmement riche et son goût proche de celui des noix se marie parfaitement avec un sandwich de petit-déjeuner aux œufs et à la saucisse.

Enfin, le Nøkkelost est un autre fromage norvégien emblématique, largement servi comme une sorte de quiche au petit-déjeuner. Le Nøkkelost est certainement l'un des trois grands fromages norvégiens dont le goût est le plus difficile à acquérir, car il contient du cumin, des graines de carvi et des clous de girofle, ce qui lui confère une saveur plus piquante avec une pointe de piquant.

Connaissez vos pains

La plupart du temps, les Norvégiens prennent un petit-déjeuner simple et léger, car ils ont tendance à réserver les repas plus copieux pour l'heure du dîner. Toutefois, ce n'est pas la quantité de ce qu'ils mangent au petit-déjeuner qui compte, mais la qualité. Cela vaut en particulier pour le pain, car pratiquement tous les petits-déjeuners norvégiens populaires sont composés d'une variété de pains. Les pains à grains entiers sont couramment servis au petit-déjeuner, et ne manquez pas de commander un rouleau de Kneippbrød avec au moins l'un de vos petits-déjeuners.

Le Kneippbrød est l'une des recettes de pain les plus populaires de Norvège. Il tire son nom du célèbre médecin et prêtre bavarois du XIXe siècle, le Dr Sebastian Kneipp. Si vous voyez un petit-déjeuner enveloppé dans un lefserull, faites-vous une faveur et commandez-le. Il s'agit d'un type de pain plat norvégien très populaire, à base de pommes de terre et de crème, qui se marie parfaitement avec un petit-déjeuner roulé contenant des œufs, des pommes de terre ou du saumon fumé.

Essayez tout

Il y a tellement d'options à considérer en regardant un menu de petit-déjeuner qu'il peut être intimidant de choisir quelque chose. Cela dit, n'hésitez pas à demander des recommandations aux Norvégiens qui vous entourent. Au cours de votre croisière norvégienne, certains des meilleurs chefs norvégiens serviront une variété de plats célèbres pour le petit-déjeuner, alors demandez à votre serveur ou à votre serveuse quel est son plat préféré.

Vous pouvez même vous inscrire pour participer à des visites de la cuisine du navire, qui vous permettront de voir de l'intérieur comment ces artistes culinaires concoctent ces fameuses recettes. Bon appétit !