Unsere Partner für Lebensmittel
Wir sind stolz darauf, unseren Gästen auf unseren Schiffen erlesene Gaumenfreuden anbieten zu können. Die erstklassigen Zutaten dafür stammen von lokalen Anbietern an der norwegischen Küste.
Delikatessen direkt aus dem Fjord auf den Tisch
Unsere Norway’s Coastal Kitchen verwendet Produkte von 50 Farmen, Fischereien, Bäckereien, Metzgern, Käseherstellern, Brennereien und Anbietern innovativer Eiscreme.
Sie können sich darauf freuen, diese Produkte auf Ihrer Seereise mit uns zu kosten und die Aromen der norwegischen Küste mit jedem Bissen und jedem Schluck zu genießen.
Backwaren – Brot, Gebäck, Kuchen
Bäckerei Byåsen
Die in Trondheim ansässige Bäckerei ist bekannt für ihre opulenten Sahnetorten mit Marzipanüberzug.
Bäckerei Røra
Diese Bäckerei beliefert uns mit Skjenning, frisch gebackenem, süßem und delikatem Fladenbrot.
Würzmittel – Soßen, Marmeladen, Süßigkeiten
Arctic Candy
Zuckerfreie Süßigkeiten aus farbintensiven Beeren, die in Nordnorwegen wachsen.
Arctic Mustard
Hier wurde die Mimi Mustard Sauce nach Omas Rezept aus den 1950er-Jahren kreiert.
Askim Obst und Beeren
Seit Langem etablierter Lieferant von Apfelwein, Konfitüren, Säften und Körben mit Obst voller Geschmack.
Havsnø
Handwerkliche Salzherstellung mit von den Wikingern inspirierten Methoden und von Hand geerntetem Salz aus der norwegischen See.
Molta Farm
Auf einer Insel südlich des Nordkaps stellt Siss Heidi Hansen Honig und Marmelade aus Moltebeeren und Löwenzahnsirup her.
Reisa Jams
Ein Marmeladenhersteller, der lokalen Rhabarber, Moltebeeren, Krähenbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren zur Herstellung seiner Marmeladen verwendet.
Smith-Hald Bringebæreddik
Ein familiengeführtes Unternehmen, das Marmeladen, Essige, Öle und Gourmetsalze aus regionalen Zutaten herstellt.
Molkereiprodukte – Käse, Eiscreme, Milch
Käsehersteller Aalan Farm
Tove und Knut Åland beliefern uns mit frischem Feta und preisgekröntem Ziegenkäse.
Arktis Ice Cream
Hochwertige und unverfälschte Eiscreme, hergestellt mit authentischen Zutaten und unter Nutzung traditioneller italienischer Techniken.
Käsehersteller Gangstad Farm
Köstlicher, preisgekrönter Käse und Eiscreme aus der Region Trøndelag.
Käsehersteller Grøndalen Farm
Auf diesem familiengeführten Öko-Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert wird frischer, saurer Nyr-Käse aus der Milch von glücklichen Kühen hergestellt.
Nyr
Ein Milchviehbetrieb, der seit dem 17. Jahrhundert besteht und sich auf Bio-Milch und Weichkäse mit niedrigem Fett- und hohem Proteingehalt spezialisiert hat.
Käsehersteller Tingvollost Farm
Ein seit 1303 bestehender Familienbetrieb, der preisgekrönten Blauschimmelkäse herstellt.
Tverås Farm
Traditioneller Milchviehbetrieb, spezialisiert auf zwei norwegische Köstlichkeiten: Gomme, ein süßes Käsedessert; und Prim, ein streichfähiger Käse, der auf Brot und Waffeln genossen wird.
Vuku Farm
Preisgekrönter Käsehersteller, bekannt für seinen italienischen Mozzarella aus norwegischer Milch.
Getränke – Wein, Bier, Säfte
7 Fjell Brauerei
Die Eigentümer dieser in Bergen ansässigen Brauerei sind stolz darauf, hochwertiges Craftbier herzustellen.
Anikonic Winemaker & Consultancy
Anika Perisic produziert aus regionalen Zutaten einen köstlichen Roséwein.
AuroraSpirit Brennerei
Die nördlichste Spirituosenbrennerei der Welt nutzt Wasser aus uralten arktischen Gletschern.
Brauerei Bådin
Diese von sechs Freunden gegründete Brauerei macht Bodø zu einem Begriff für großartiges Craftbier.
Bringebærlandet
Als Spezialist für Himbeerweine hat dieser Lieferant bei nationalen Wettbewerben bereits Goldmedaillen gewonnen.
Ciderhuset
1922 gegründeter Familienbetrieb, der 15 verschiedene Apfelwein- und Obstweinsorten herstellt.
Saft und Apfelwein von Hardangergutane
Qualitativ hochwertige Äpfel aus der Region sind die Hauptzutat in dieser familiengeführten Saft- und Apfelweinfabrik.
Brennerei Inderøy
Hier wird der Golden Aquavit produziert, der ausschließlich aus norwegischen Zutaten und lokalen Pflanzen hergestellt wird.
Brauerei Kinn
Bei Kinn konzentriert man sich auf traditionelle Techniken und arbeitet unter dem Motto „Wir besinnen uns auf das Althergebrachte“.
Lofotpils Brauerei
Traditionelle deutsche Bierherstellung mit Malz, Hopfen und Gewürzen aus der Region.
Brauerei Mack
Das Traditionsunternehmen Mack besteht schon seit 1877 und gilt auch als die nördlichste Brauerei der Welt.
Brennerei Myken
Die weltweit erste arktische Whiskybrennerei, die Gin und Single Malt Whisky produziert.
Bauernhof und Weinhersteller Skott
Der Pflaumen- und Holunder-Eiswein von Atle Tærum wird auch an Sternerestaurants geliefert.
Fleisch – Geflügel, Lamm, Rind
Andvik Geflügelfarm
Die Hühner von Mikal Nordheim legen auf dem Hof jährlich mehrere Millionen Eier.
Grilstad
Einer der größten Fleischlieferanten Norwegens, der uns mit Würstchen, Hamburgern und Wurstwaren beliefert.
Høst Matverksted
Die kulinarische Botschafterin Astrid Nåsslander versorgt uns mit Würstchen und Rohschinken vom Wild.
Ivar Løne
Smalahovetunet by Ivar Løne beliefert unsere Schiffe mit traditionellen norwegischen Fleischprodukten.
Larveriet
Ein bislang einzigartiges Unternehmen, das proteinreiche Raupen in die Ernährung in nordischen Ländern einführen möchte.
Metzgerei Mydland
Diese preisgekrönte Fleisch- und Wurstfabrik wurde 1903 von der Familie Aune gegründet.
Ole Ringdal
Der vielfach mit Preisen ausgezeichnete Ole Ringdal gilt als einer der führenden Fleischproduzenten Norwegens.
Strand Farm
Dieser kleine Bauernhof in Ryfylke beliefert unsere Schiffe mit Wachtelfleisch und Wachteleiern.
Tind Spekevarer
Hier wird seit 1884 Rohschinken aus dem Fleisch von Tieren hergestellt, die im UNESCO-Weltkulturerbe Geiranger grasen.
Meeresfrüchte – Fisch, Schalentiere, Rogen
Berg Gård
Wir beziehen traditionellen Rakfisk – in Salzlake eingelegte Forellen oder Seesaiblinge – von diesem Betrieb auf der Insel Inderøy.
Kabeljau-Rogen
Dieser erlesene Kabeljaurogen wird in 14 Länder und an mehr als 20 Sternerestaurants exportiert.
Dragøy Fish
Seit 1979 ein bekannter Name unter den im Bereich Fisch und Schalentiere tätigen Betrieben.
Dybvik Bacalao
Dieses Familienunternehmen produziert seit 90 Jahren Klippfisk (getrockneten, gesalzenen Kabeljau) höchster Qualität.
Finnmarksrøya
Seesaiblinge und Finnmark-Forellen höchster Qualität von einem in Kirkenes ansässigen Unternehmen.
Halvors Traditional Fish
Erstklassiger fangfrischer Fisch der nordnorwegischen Fischereiflotte.
HitraMat
Eine bekannte und etablierte Marke, die als Qualitätsmerkmal für Flusskrebse, Jakobsmuscheln und Krabben gilt.
Kyvik Herring
Seit 1866 liefert das Familienunternehmen voller Stolz Hering in mittlerweile vierter Generation.
Lerøy Aurora
Norwegischer Pionier im Meeresfrüchtegeschäft seit 1899, der mit frischem Fisch aus Zucht oder Wildfang handelt.
Lyngen Reker
Das eisig kalte Wasser des Lyngenfjords in Nordnorwegen verleiht diesen Krabben und Garnelen zusätzliche Frische.
Myremar
Wir beziehen unsere köstlichen Kabeljaufilets von diesem Unternehmen mit Sitz in einem der größten Fischerorte der Inselgruppe Vesterålen.
Nord Reker Seafood
Dieses Unternehmen produziert seit 1972 handgeschälte Garnelen.
Norway King Crab
Dieser Lieferant fängt und liefert lebende Königskrabben an Restaurants auf der ganzen Welt.
Rørvik Fish
Seit 1927 beliefert dieses Unternehmen ganz Norwegen mit frischem, gesalzenem und gefrorenem Fisch.
Sæterstad Farm
Preisgekrönter Seesaibling vom Bio-Bergbauernhof.
Scalmarin Seafood
Von Tauchern geerntete Jakobsmuscheln und Seeigel und von einheimischen Fischern gefangene Krabben.
Sigerfjord Fish
Einer der größten Lieferanten von Seesaiblingen in Norwegen, sowohl frisch als auch geräuchert.
Snadder og Snaskum
Dieser preisgekrönte Bio-Zuchtbetrieb für Schalentiere mit Sitz am Trondheimsfjord ist Norwegens ältester Produzent von Muscheln.
Sterlingwhitehalibut
Erstklassiger Heilbutt, gezüchtet im kristallklaren Wasser der Ryfylke-Fjorde.
Gemüse – Blätter, Wurzeln, Kräuter
Flowfood
Herstellung von einzigartigen pflanzlichen Lebensmittel- und Fleischalternativen aus nordischen Bohnen und Erbsen.
Grønt Fra Laks
Dieses Unternehmen kombiniert Hydroponik mit Aquaponik für nachhaltig produziertes Gemüse und Kräuter.
Kvitnes Gård
Das Restaurant des kulinarischen Botschafters Halvar Ellingsen ist eine reiche Quelle der Inspiration für unser Speiseangebot an Bord.
Lofoten Seaweed
Gegründet von zwei besten Freunden, die sich der Einführung von Algen in die nordische Ernährung verschrieben haben.
Lyngen Seaweed
Dieses Unternehmen liefert nicht nur nachhaltige Algen, sondern verarbeitet und konserviert auch Fisch und Schalentiere.
Myklevik Bauernhof
Familiengeführter Bauernhof auf den Lofoten, der uns mit nachhaltig produziertem Gemüse, Kräutern und Sirupen beliefert.
Ringerikserter
Dieses kleine Unternehmen produziert die Ringerike-Erbse, eine norwegische Delikatesse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Trøndersopp Pilzzucht
Ein familiengeführter Bauernhof, auf dem Winteraustern, Königsaustern und Shiitake-Pilze gezüchtet werden.
